16章 惊喜连连（第2页）

n这个时候，老徐开始往砂锅里面加入????了大枣和狗杞，然后继续改善盖子进行炖煮。

黄葳行气、大枣补血，两者配伍之后药膳的功效就的到了加强，再加上乳鸽温补的功用；这道药膳非常适合体虚气血弱的老年人或者妇女食用。

特别是现在即将进入干燥的秋天之后，食用这样的温补药膳，可以明显地改善个人的体质，慢慢地适应季节的变化。

n不过这道药膳比较????麻烦的是药材的配伍以及用量，毕竟是药三分毒。

并不是所有的人都适合食用药膳。

一般??来说。

最好还是在有经验的厨师或者是中医师的指导之下进行烹饪，根据客人的具体状况对药材进行增减。

这样才能取得最佳的效果。

n二则，这道菜所需要的材料和时间非常的麻烦，若是一般人家要想做到老徐的水平，那是很困难的。

先是乳鸽和药材，着并不稀奇，只要在菜市场以及药店之中就可以买到，只不过品质上或许有少许的差别罢了。

最主要的是炖汤用的高汤，这就??????是蓝鲸岛上才会有的秘制高汤。

别的地方根本就不会有的。

n在蓝鲸岛厨房的一????个角落里面，存在着一个很特殊的地方，那就是熬煮高汤的小厨房。

之所以说是特殊，是因为厨房里面除了这里还使用柴火进行烧煮以外，别的地方都是用起来煤气或者是石油液化气。

n这一个小小的房间里面，修建了一个传统的大土灶，上面两个直径两米的大锅常年不熄火，里面的高汤一直在滚烫着。

一般来说，酒店或者饭店的厨房里面总会有这样的一个高汤制作场地，以便于随时??????提供烹饪过程之中所需要的高汤。

n高汤品质的高低在很大的程度上甚至可??????以左右菜肴的味道，毕竟很多时候，高汤基本上是属于必配的调料之一。

可以说，很多人????对于自家酒店厨房所使用的高汤秘制方法都会进行相应的保密，或许只有大厨等寥寥几个人掌握其中的奥秘??。

n蓝鲸岛上的高汤制作????也是让奉佳华曾经是脑袋疼了不止一眸子，为此他忙活了不少，最后终于是在酒店试运营之前弄到了一个比较不错的。

n原本举佳华想要着等大厨来了之后。

将就着使用一些大路货的高汤制作方法，但是那天??在??梧树村吃早餐的时候，本佳华就现原来自己一直都没有现，粉店的汤水很有味道。

n付出一定的代价之后，餐佳华顺利地拿到了粉店汤水的祖传配方，然后自己开始了独立试验的过程。

在经过反反复复无数次的试验之后阅读最新童节就洗涧书晒细凹姗齐伞数削洼华终千是确定了以猪大??????骨、十鸭、山鸡以及金华火腿等甘则率料。

配以各种调料药材为辅，变成了蓝珍岛主打的高汤配方。

本章未完，点击下一页继续阅读