第227章 糖坊（第2页）

唐师傅拿着糖，手有些抖，有点慌张地看着这个小院子。

祝缨也发现了一些端倪，这里面乱七八糟的什么玩艺儿都有，可见唐师傅是试了许多的方法了。

祝缨看了看三个徒弟的站位，一眼就看到了他们比较重视的一个家什。

祝缨也不戳破，直言道：“开始吧。”

唐师傅起初没动。

祝缨道：“怎么？有什么难处么？嗯？那是什么？”

小徒弟忙说：“制糖用的。”

唐师傅几人也回过神来了，他们现在用的家什又与之前的有所不同，小吴凑上前道：“哎？这不是前几天你要新制的么？”

祝缨道：“你别闹他，叫他弄。”

唐师傅全没了一开始的兴奋劲儿，祝缨看他与几个徒弟动手，将之前准备好还未用完的柘浆开始加工。

要制漂亮的糖霜要紧一条就是脱色，为此唐师傅用了许多种办法，最后选择加入草木灰。

祝缨心道：如此倒是便宜，真不知道他是怎么想出来的？

其实也没什么，就是唐师傅被逼的。

小吴看这师傅几个是相当不顺眼的，不止为了花钱，而是因为花钱干不出事儿来。

眼看着自己等人忙得要死，这师傅四人几个月来加起来胖了两圈不止，这要是养猪，贴膘的劲头不用过年都能宰了！

来了之后，人人换了衣服新鞋袜！

现在看起来跟四个胖财主似的！

也就大人还肯养着他们。

人吃成这样，活没干出来，小吴生气了。

唐师傅如何不想早日制出来呢？新技艺就是这么矜持，死活不肯到他的脑子里来。

他试了许多法子，后来完全是乱试了！

于小吴，制糖他是不会，跟着师傅几人也看了些日子，正常的制法他也大概见过了。

后来唐师傅几乎是乱了章法样的乱搞，他也看出来了。

没有直说，阴阳怪气起来也是够唐师傅受的。

唐师傅脾气也不敢对他发，一日生气，将一盆衣服用的水连盆踢了老高，弄坏了柘浆。

当时不觉得，次后发现柘浆澄清了不少。

唐师傅据此改良了方法，先将柘浆处理一回，再制糖。

除了过滤这个手段，不但加草木灰，还加点贝壳粉——这原是洗衣服的一个法子。

他之前就带过一个大的扁平勺子，那个是之前煮糖浆的时候撇浮沫用的，这个活儿说起来很简单，却也是其中一个窍门，使得他制的糖比别人的又好些。

此外又试过反复试验等，最终弄出了一个流程出来。

最后结出来的糖细如砂粒，洁如霜雪，才配得上“糖霜”

二字了。

之前制出来的，多少带一点浅黄色。

祝缨指着大徒弟小心搬运的瓮里的东西，问：“这是什么？”

小徒弟没说话，二徒弟说：“糖蜜。”

大徒弟咳嗽了一声。

他们将柘汁加工，上层是糖霜，下层是黑糖。

唐师傅又演示了制大块糖的手艺，这个就更简单了，拿结出来的砂糖化了重结。

祝缨从头看到了尾，又看了小吴一眼，小吴赶紧摸出了一个本子，飞快地记了下来。

祝缨道：“你呀！

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