第5章 这真的是我做的小笼包（第2页）

这样的面粉做成的小笼包，吃起来松软可口又不失弹性。

陆丰拿过一个不锈钢盆放在操作台上，往里面倒了一些面粉，面粉在盆里形成了一座白色的小山。

看了下水壶上面的水温显示屏，上面显示60度，温度刚刚好。

陆丰端起水壶，将里面的水缓缓倒入面盆里，一边倒一边用筷子迅速搅拌。

盆里的面粉跟温开水混合后，在筷子的搅拌下逐渐变成絮状。

等水壶里的水倒的差不多了，面盆里的面粉也差不多都成了面絮。

陆丰满意地点点头，放下筷子，用手试了下温度，稍微有点烫。

等到温度稍微降下来一些，他撸起袖子开始揉面。

用热水烫过的面粉揉出来的面团，这样做成的小笼包面皮会更薄。

而且蒸好以后也不容易破。

很快，盆里的面絮在他的大力揉搓之下，变成了一个光滑的面团。

接下来他找了一个保鲜膜，套在面盆上，端到一边开始醒面。

趁着面团醒发的这段时间，陆丰开始准备制作小笼包的肉馅。

拎起那块五花肉仔细看了看，肥瘦比例刚刚好。

凑近也闻不到猪肉的那股特有的腥气。

系统商城给的果然是质量上等的五花肉，市面上都很难买得到。

陆丰拿起菜刀，将五花肉先切成肉块。

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