第16章 稳固川渝 危机再临

“这几年你主要跑上海和京津地区，总店这边管理上有所松懈，其他零星加盟的省份也要注意，就川渝这边我听说经常都被市场监管局督查受了些小处罚，总店，各店的监管和培训基地建设是关键，以后要在拓展加盟这块，多下功夫”

老婆杨晓英对刚从北京归来的史国栋提醒道。

“这些年辛苦老婆大人了，你又要上班，又要照顾家，总店和基地这边全靠你推荐的大才们，才得以良好运转，以后我会坐镇川中，继续加强全国其它省份的加盟，同时管好全国的加盟店。”

史国栋信心满满的对杨晓英说道。

本该是尽享成功喜悦之时，可史国栋心里清楚，树大招风，盛极必反，危机随时可能潜伏而来，史国栋未雨绸缪，陷入了沉思。

在激烈的市场竞争中，品牌地位的提升如同逆水行舟，不进则退。

史国栋深知这一点，在前期取得阶段性成功后，他果断决策乘胜追击，将目光聚焦于品牌体系建设的进一步完善，这是巩固和提升品牌地位的关键之举。

他在不断加强总监的标准化管理，总监作为一个试验基地。

研究出的各类好的火锅底料，菜品及以及管理模式，办时让市场部在全国推广。

靠总店这种粗放试验不太合适，要创新出现代化的东西才靠谱。

经过深思熟虑和多方筹备，史国栋投入了大量资金，一座现代化的中央厨房在成都金堂拔地而起，这路距川中市不足百公里，坐居成都市，但土地价低，位置非常优越。

这座中央厨房堪称行业典范，配备了国际领先水平的食材加工设备。

从智能化的洗菜机，能够精准去除蔬菜表面的杂质与残留农药，到数控切配设备，可根据不同菜品需求，将食材切割成标准的形状和尺寸，误差极小。

同时，还构建了严格的质量检测系统，从食材的源头采购，到加工成品出厂，每个环节都设置了多道检测关卡。

在食材加工过程中，无论是蔬菜的清洗、切配，还是肉类的腌制、包装，每一道工序都处于严密监管之下。

工作人员身着专业的卫生服装，严格遵守操作规范，整个加工车间按照食品安全生产标准进行布局，确保环境的卫生与整洁，最大程度保证食材的新鲜度和品质稳定性。

中央厨房的建成，为川渝各加盟店带来了极大的便利。

食材供应变得更加稳定高效，加盟店无需再为大批量食材的采购、存储和加工而烦恼，大大节省了运营成本和时间成本。

史国栋敏锐地抓住这一契机，对菜品的研发流程进行了优化。

研发团队扎根中央厨房，不断尝试新的食材搭配和烹饪方法，利用中央厨房完备的设备和优质的食材资源，反复进行试验和调整。

一旦有成熟的新品诞生，便能借助中央厨房高效的配送网络，迅速将食材配送至全国各店，实现新品的快速上市，让各地的消费者都能在最短时间内品尝到品牌的创新美味，从而进一步提升品牌的市场竞争力。

在品牌营销的赛道上，史国栋的团队宛如一匹黑马，以创新思维和大胆举措，不断冲击着行业的新高地。

他们将目光投向了中国火锅的发源地——重庆，精心策划了一场声势浩大的“全国火锅文化节”

活动，立志要在火锅行业掀起一场前所未有的热潮。

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