第55章 深化改革 提质增效

回到川中市的史国栋，眉头紧锁，心中满是对“川渝味道·鱼羊鲜火锅”

长远发展的忧虑。

他深知，看似庞大的连锁版图帝国背后，暗藏着亟待解决的问题。

稍作休整后，史国栋便迅速安排李秘书长对国内的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”

直营店和加盟店进行全面盘点。

经过细致梳理，结果出炉：全国共有加盟店9866家，其中直营店2313家，加盟店7553家。

这一数据看似可观，但李秘书长特意强调：“史总，这还是前次整顿关闭了23家违规加盟店后的情况，目前的门店质量参差不齐，整体利润偏低的问题依旧突出。”

史国栋听闻，神色愈发凝重，轻轻敲击着桌面，陷入沉思。

与此同时，史国栋在金融领域的布局也有新进展。

他所注资的川中银行，凭借后期相对充裕的资金，再次增资增持10，至此全部持股已达20，成为仅次于第一大股东李赛诚（持股31）的第二大股东。

不仅如此，史国栋还兼任川中商业银行董事局副总裁，协助总裁李赛诚工作。

在过往的几次金融风暴中，史国栋凭借敏锐的判断力和在北京公子哥们那里获取的重要金融信息，多次在关键环节力挽狂澜，避免银行出现重大损失。

也正因如此，他在川中商业银行拥有极高的话语权，许多决策都离不开他的参与和支持。

然而，火锅业务才是当下的重中之重。

开火锅店的目的就是为了逐利，如今利润不理想，必须尽快找到解决办法。

史国栋果断召集总部财务总监杨晓英、李秘书长以及市场部林总监等人，召开专题研讨会议。

会议室内，气氛略显压抑。

史国栋率先打破沉默：“各位，咱们这次开会，就是要解决火锅业务利润偏低的问题。

现在全国这么多家门店，却没达到预期收益，大家都说说想法。”

总部财务总监杨晓英推了推眼镜，翻开手中的财务报表，神情严肃地说道：“史总，我先从财务数据方面分析。

从报表来看，部分菜品的采购成本高，但销量却很低，长期占用库存，导致损耗严重。

而且，一些加盟店在成本控制上存在很大问题，食材浪费、人力成本过高，这些都严重影响了整体利润。”

李秘书长补充道：“杨总监说得对。

我在盘点过程中发现，有些加盟店为了追求短期利益，擅自更改菜品配方，使用劣质食材，导致口碑下降。

还有些店严重违反标准化管理手册规定，屡教不改，不仅损害了品牌形象，还影响了其他门店的生意。”

市场部林总监则拿出市场调研数据，说道：“史总，市场竞争越来越激烈，咱们的服务质量也有待提高。

很多顾客反馈，部分门店的服务人员态度不好，上菜速度慢，用餐体验不佳。

另外，现在加盟门槛偏低，加盟店数量虽然多，但质量良莠不齐，我觉得应该提高加盟标准，注重质量而不是数量。”

史国栋认真倾听着每个人的发言，不时点头，随后说道：“大家分析得很透彻。

既然问题找到了，那就要对症下药。

首先，从内部开始深化改革。

杨总监，你负责牵头，联合采购部门和研发部门，对菜品进行全面评估，把那些销售不好、成本又高的菜品取消。

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