第70章 欧洲小国 精细发展

飞机穿越阿尔卑斯山脉时，史国栋望着舷窗外被积雪覆盖的峰峦，手指无意识摩挲着西装内袋里的调研报告。

斯洛文尼亚，这个国土面积不足四川四分之一的欧洲小国，人均gdp却常年稳居欧盟前十，街头巷尾随处可见设计感十足的咖啡馆和米其林星级餐厅。

当同行的投资人都将目光投向德法等传统市场时，他却被一份关于"

欧洲青年饮食偏好"

的研究报告吸引——在咖啡与红酒浸润的国度里，悄然兴起的亚洲美食热潮如同地下暗河，正在重塑着当地人的味蕾版图。

抵达卢布尔雅那的第一周，史国栋带着团队像考古学家般拆解这座城市的饮食密码。

他们穿梭在中央市场的石板路上，记录下每个摊位的食材流转：清晨五点，阿尔卑斯山脚下的牧羊人带着还沾着露水的黑山羊肉抵达；七点，亚得里亚海的渔船将新鲜海鱼直接运抵码头；十点，戴着圆框眼镜的老太太开始售卖祖传配方的草药酱。

"

史先生，您看这个。

"

当地向导举起一枚深褐色的菌菇，"

这是斯洛文尼亚独有的松露牛肝菌，生长在喀斯特溶洞附近的橡树林里，味道浓郁得像森林的呼吸。

"

这句话让史国栋突然想起重庆武隆的喀斯特地貌，两种截然不同的地质奇观在他脑海中重叠，碰撞出奇妙的灵感火花。

选址过程充满博弈。

团队最初看中的是商业中心的黄金地段，却在实地考察时发现，周末人流虽多，但工作日门可罗雀。

史国栋转而将目光投向大学校园周边，那里聚集着来自欧盟各国的留学生，他们对新鲜事物的接受度远超预期。

当团队在卢布尔雅那大学附近发现一栋带有庭院的老建筑时，他立即拍板租下——庭院里百年紫藤架下的户外用餐区，或许能成为吸引年轻食客的杀手锏。

但真正的挑战始于食材本土化。

首次试菜会上，本地厨师用传统炖羊肉的方式处理黑山羊肉，结果端出的火锅汤底充满浓重的膻味，让试吃的斯洛文尼亚顾客直皱眉头。

史国栋连夜召集会议，投影仪上同时播放着重庆火锅纪录片和斯洛文尼亚传统烹饪节目，试图寻找味觉的平衡点。

这时，国外拓展部部长约瑟夫带着神秘嘉宾出现了。

五个背着中式厨师包的年轻人鱼贯而入，他们来自中国火锅烹饪大学，每个人都带着自己的"

味觉武器"

：有人擅长香料配伍，有人专攻汤底熬制，还有人对食材特性了如指掌。

"

我们需要一场味觉革命。

"

领头的林晓薇推了推金丝眼镜，"

用斯洛文尼亚的食材，演绎川渝火锅的灵魂。

"

接下来的二十天，临时改造的厨房里蒸汽缭绕。

团队尝试用本地苹果酒替代料酒去腥，将松露牛肝菌磨成粉加入汤底，甚至把斯洛文尼亚人最爱的蜂蜜与花椒按不同比例调配。

本章未完，点击下一页继续阅读