第8章 餐馆后厨的油污与计时器（第3页）

至少二十个盘子，都沾着厚厚的辣椒油和牛油。

这意味着他原计划准时完成的目标受到意外冲击。

他需要调整，要么加快速度，要么延长工作时间。

但老板说只试工两小时，超时不算钱。

他快速评估。

加快速度，可能因急躁打碎盘子，或者洗不干净被扣钱。

延长工作，意味着压缩吃饭和赶往下个试讲地点的时间，可能导致试讲迟到，失去潜在客户。

两害相权，他选择向老板申请延长十分钟。

“老板，刚又来了二十多个重油盘子，两小时可能洗不完。

能加十分钟吗？我保证洗干净。”

老板从灶台那边抬头，看了一眼计时器。

“行，洗完为止。

但就十分钟，多了一分钟都不给钱。”

“好。”

古民重新投入。

他不再追求每个盘子都洗到发光，而是确保肉眼可见的油污和食物残渣去掉，达到“可使用”

标准。

时间有限，资源有限，必须妥协。

这就像股市里，没有完美的交易，只有权衡后的选择。

00:10:00。

最后的盘子放进消毒柜。

他关掉水龙头，摘下湿透的手套，按下计时器停止键。

显示：02:08:42。

超时八分四十二秒。

他洗净手，走到老板面前。

老板检查了一下洗好的盘子，又打开消毒柜看看。

“还行。

就是有几个碗边还有点渍，下次注意。

今天算你两小时。”

他掏出二十五块钱，“二十四块工钱，加一块钱饭补。

饭在那边，自己打，吃完把盘子洗了。”

古民接过钱。

“谢谢老板。”

“明天中午还来不来？十二点到两点。”

“来。”

古民没有犹豫。

明天周日，他下午四点有个试讲，两点结束这里，赶过去来得及。

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