第8章 餐馆后厨的油污与计时器（第2页）

动作慢，就可能洗不完，或者打碎碗。

打碎一个，扣五块，等于白干二十分钟。

他强迫自己聚焦在手上的盘子。

油污，洗洁精泡沫，热水，冲刷，干净。

循环。

外面大堂传来客人的喧哗声，点菜声。

有服务员撩开后厨帘子喊：“快点！

没干净盘子了！”

老板吼回来：“催什么催！

新来的在洗！”

古民加快速度。

手套太大，不方便，他脱掉一只，直接用手。

水烫，油污粘手。

但他觉得这样效率更高。

代价是手被烫红，洗洁精烧得皮肤发紧。

01:00:00。

还剩一半。

他估算速度，应该能提前完成。

但不能太快，以免出错。

稳定比速度重要。

这又像仓位管理，稳定的小盈利，好过冒险的大赚大亏。

他继续洗。

脑子里却不由自主闪过早上的试讲画面。

陈磊那孩子，函数概念一团乱。

他用了二十分钟，画了一张“函数家族图谱”

，把正比例、一次、二次函数的关系和图像变化串起来，再用一道典型中考题演示如何拆解。

孩子眼睛亮了。

家长当场付钱。

那二百四十元，加上陈星的一百二十元，加上父亲给的六百，加上今天洗碗的二十四，加上送奶的三十，加上可能的亲戚借款三千……数字在他脑子里翻滚、加总、再减去手术费缺口。

缺口依然巨大。

00:30:00。

还剩最后一批。

大部分是深口汤碗，难洗。

他集中精力。

这时，一个服务员端着一摞刚撤下来的脏盘子进来，哗啦一声放在他左边。

“还有这些，赶紧！”

古民看了一眼。

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